Zweigeltrebe Carbonique 2026 š.ZW_C_26_1 - Lobkowicz Bettina, Mělník

Detailní popis produktu

Mladé letošní víno z Mělníka, které bylo vyrobeno ve velmi limitovaném množství. Zatím jsme dostali pouze 24 lahví... ale snad ještě bude přídavek v následujících dnech. Vzniklo metodou karbonická macerace - metoda kvašení celých, nepomletých hroznů v uzavřené nádobě bez přístupu kyslíku, která je naplněna oxidem uhličitým (CO₂). Na rozdíl od tradičního postupu, kdy se hrozny nejprve pomelou a teprve pak probíhá proces kvašení, u karbonické macerace začíná proces kvašení přímo uvnitř neporušených bobulí. Touto metodou se vyrábí např. Beaujolais Nouveau.

Toto mladé Zweigeltrebe má netradiční barvu - něco mezi hodně světlým červeným a velmi sytým rosé. Vůně je lákavá, nabízí maliny, červený rybíz, jahodový kompot. Chuť je lahodná, hladká, s nízkou kyselinou i tříslovinou. Při degustaci bychom vůbec nehádali, že má nulový zbytkový cukr. Lehké, výborně pitelné víno. Svým stylem nám připomnělo jihotyrolská vína z odrůdy Schiava, která mívají podobný projev.

Mělnická podoblast, zbytkový cukr 0 g/l, kyseliny 5,5 g/l, alk. 11,5 %. Objem 0,75 l.

Toto víno máme ochutnáno v listopadu 2026.

Výživové údaje na 100 ml: energetická hodnota 278 kJ/66 kcal, tuky 0g, z toho nasycené mastné kyseliny 0g, sacharidy 0,8 g, z toho cukry 0 g, bílkoviny 0 g, sůl 0 g. Složení: hrozny šťáva,  siřičitany.