Veltlínské zelené š.0524 - Ilias Georgios, Pavlov

Detailní popis produktu

Toto suché Veltlínské zelené má krásnou typickou kořenitou a ovocnou vůni, minerální chuť se svěží kyselinou a dlouhým závěrem. Fermentace a zrání probíhá v nerezových tancích, aby byl zachován čistý ovocný charakter odrůdy.

Mikulovská podoblast, obec Pavlov, trať U Božích muk. Zbytkový cukr 2,1 g/l, kyseliny 7,1 g/l, alk. 13,5%. Šarže 0524. Obsahuje oxid siřičitý, objem 0,75l.

Viniční trať U Božích muk je významná viniční trať v obci Pavlov. Vinice je mírně svažitá, má jihovýchodní až jižní orientaci. Nadmořská výška se pohybuje mezi 150–340 m n. m. Kořeny révy zde díky nízkému pudnímu pokryvu musí pronikat hluboko do podloží, což přispívá k typickému minerální a jemně  slanému stylu vín.

Vinařství Ilias je malé rodinné vinařství, které sídlí přímo v obci Pavlov. Vína vyrábí téměř výhradně z vlastních hroznů z vinic, které nejsou ošetřovány chemickými prostředky. Jeho vína jsou odrůdově čistá a odráží terroir pálavských vinic s vápenitými půdami. Od roku 2011 vinařství pracuje v bio režimu. Hospodaří na přibližně 7 ha vlastních vinic v bezprostředním okolí Pavlova, včetně tratí U Božích muk, Slunný vrch nebo U Třech panen. Zde pěstují např. Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Chardonnay, Pálavu, Merlot, Modrý Portugal.

Toto víno máme ochutnáno v říjnu  2025.