Chardonnay Limited Edition Beton CH_25_1 - Lobkowicz Bettina, Mělník

Detailní popis produktu

Zlatá medaile Národní soutěž vín oblast Čechy 2026.

Novinka vinařství - toto Chardonnay kvasilo spontánně, bez přidaných ušlechtilých kvasinek, v betonovém tanku ve tvaru vejce. V tomto směru první počin vinařství a velmi povedený! Vůně je bohatá, vyzrálá, chuť plnější, suchá (je prokvašeno úplně do sucha, s nulovým zbytkovým cukrem), se středně vysokou kyselinkou a delší dochutí.

Beton umožňuje jemnou mikrooxidaci, podobně jako dřevěný sud, ale vynikne projev dané odrůdy, víno je zcela bez vlivu dřeva. V tanku ve tvaru vejce dochází díky absenci rohů a díky rozdílům teplot uvnitř nádoby k neustálému, jemnému, přirozenému míchání vína a kvasničních kalů, bez nutnosti manuálního zásahu. To dodává vínu plnost a komplexnost.

Hrozny pochází z historické vinice Klamovka ležící na jihozápadních svazích nad řekou Labe, kde teplé mikroklima a sluncem vyhřívané svahy přispívají k dokonalému vyzrávání hroznů a charakteristickému projevu tohoto terroir. Chardonnay zde bylo vysazeno v r. 2014. Klamovka je největší viniční trať v Mělníku. První zmínky o ní jsou z r. 1372, nadmořská výška cca 200 m n. m.

Mělnická podoblast, obec Mělník, trať Klamovka. Zbytkový cukr 0 g/l, kyseliny 5,7g/l, alk. 12,0 %, objem 0,75 l.

Toto víno máme ochutnáno v srpnu 2026.

Výživové údaje na 100 ml: energetická hodnota 290kJ/69 kcal, tuky 0 g, z toho nasycené mastné kyseliny 0 g, sacharidy 0,8 g, z toho cukry 0 g, bílkoviny 0 g, sůl 0 g. Složení: hrozny, obsahuje siřičitany.