Sherry ocet Capirete PX Pedro Ximenez 4 letý 0,375 l - José Páez Lobato
Kód: 20483Související produkty
Detailní popis produktu
Sherry ocet CAPIRETE, Pedro Ximénez, 0,375 l, kyselost 7 %, odrůda Palomino + Pedro Ximénez, zrání 4 roky. Sherry ocet (sherry víno), víno Pedro Ximénez, barvivo karamel, antioxidanty, oxid SIŘIČITÝ. Charakteristická tmavě mahagonová barva, výrazná chuť a hustota. Za svou krémovitost a sladší chuť tento ocet vděčí vínu po kterém je pojmenován. Ve vůni sušené ovoce, pražená káva a lékořice. Vhodný do salátů, omáček, dezertů, k masu a zvěřině. Díky silné koncentraci kyselosti a aromat stačí používat v malém množství.
Jednotková cena 370,66,-/1 l.
Výživové údaje na 100ml: Energetická hodnota na 100 g 87 kj / 365 kcal, Tuky 0 g z toho nasycené mastné kyseliny 0 g, sacharidy 12,8 g z toho cukry 12,8 g, bílkoviny 0,28 g, sůl 0,02 g.
José Páez Lobato je vyhlášený rodinný podnik z andaluského města Jerez de la Frontera ve Španělsku, který se již přes 60 let specializuje na tradiční výrobu exkluzivních sherry octů (Vinagre de Jerez). K výrobě octů používá bílé odrůdy Palomino a Pedro Ximénez. Sherry octy Capirete se vyrábí unikátním způsobem nazvaným „ Criaderas y Solera “, což je tradiční španělská metoda využívaná ke zrání a postupnému míchání octů v sudech z amerického dubu. Všechny sudy byly dříve používány k uchovávání sherry vína a to následně přispívá k chuti, vůni a barvě sherry octů. Solera označuje nejnižší řadu sudů, která je uložena nejblíže k zemi a obsahuje nejstarší a nejvyzrálejší složku. Z těchto sudů se pravidelně odebírá ocet k lahvování a prodeji. Nad řadou Solera se nachází první řada sudů (Primera Criadera), která obsahuje mladší ocet, který se po malém množství odebírá a přidává do sudů v řadě Solera. Stejným způsobem se doplňují i další řady sudů (Segunda Criadera, Tercera Criadera atd.), až se dospěje k nejvyšší řadě. Nejvyšší řada se nakonec doplní zcela mladým octem. Díky tomuto nepřetržitému procesu zůstává v systému vždy část velmi starého octa, která předává svou vyzrálost mladším ročníkům. Výsledkem je mimořádně harmonický ocet se stabilním charakterem, vyváženou chutí a vysokou kvalitou v každé šarži.
D.O.P. Jerez (Denominación de Origen Protegida) je prestižní vinařská oblast v Andalusii na jihu Španělska, domov světoznámého fortifikovaného vína známého jako Sherry. Značka garantuje přísný původ, tradiční postupy a unikátní způsob zrání.
Dovozce do ČR: Vinotéka u zámku, Brandýs n. L.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Potraviny |
|---|---|
| EAN: | 8422019901161 |
| Země: | Španělsko |
| Výrobce: | José Páez Lobato |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
José Páez Lobato je vyhlášený rodinný podnik z andaluského města Jerez de la Frontera ve Španělsku, který se již přes 60 let specializuje na tradiční výrobu exkluzivních sherry octů (Vinagre de Jerez). K výrobě octů používá bílé odrůdy Palomino a Pedro Ximénez. Sherry octy Capirete se vyrábí unikátním způsobem nazvaným „ Criaderas y Solera “, což je tradiční španělská metoda využívaná ke zrání a postupnému míchání octů v sudech z amerického dubu. Všechny sudy byly dříve používány k uchovávání sherry vína a to následně přispívá k chuti, vůni a barvě sherry octů. Solera označuje nejnižší řadu sudů, která je uložena nejblíže k zemi a obsahuje nejstarší a nejvyzrálejší složku. Z těchto sudů se pravidelně odebírá ocet k lahvování a prodeji. Nad řadou Solera se nachází první řada sudů (Primera Criadera), která obsahuje mladší ocet, který se po malém množství odebírá a přidává do sudů v řadě Solera. Stejným způsobem se doplňují i další řady sudů (Segunda Criadera, Tercera Criadera atd.), až se dospěje k nejvyšší řadě. Nejvyšší řada se nakonec doplní zcela mladým octem. Díky tomuto nepřetržitému procesu zůstává v systému vždy část velmi starého octa, která předává svou vyzrálost mladším ročníkům. Výsledkem je mimořádně harmonický ocet se stabilním charakterem, vyváženou chutí a vysokou kvalitou v každé šarži.
D.O.P. Jerez (Denominación de Origen Protegida) je prestižní vinařská oblast v Andalusii na jihu Španělska, domov světoznámého fortifikovaného vína známého jako Sherry. Značka garantuje přísný původ, tradiční postupy a unikátní způsob zrání.
Dovozce do ČR: Vinotéka u zámku, Brandýs n. L.